
Bolinho de Feijoada e Caipirinha
De SacraTour Dentro Gastronomia, Geral Em 29/10/2020
O Brasil é um dos países mais ricos em diversidade cultural e riquezas naturais do mundo. E a nossa culinária também é reflexo dessa abundância de misturas. Ela é fruto de muita história, nossos antepassados deixaram como legado uma grande mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. É sabor e cor que não acabam mais. E nossa receita de hoje tem tudo a ver com a mistura e os sabores únicos que só o Brasil tem. Então, venha aprender a preparar um delicioso Bolinho de Feijoada e uma deliciosa caipirinha.
Para a massa do bolinho, você vai precisar de:
Ingredientes:
- 500 gramas de feijoada (sem caldo)
- 500 ml de água
- 200 gramas de farinha de mandioca
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou outra sem glúten)
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque a feijoada sem caldo, adicione água, ou o caldo da feijoada, e bata até ficar totalmente líquido. Transfira para uma panela e mexa. Vá colocando a farinha de mandioca aos poucos até ficar com uma consistência de massa. Veja a consistência da massa, se estiver muito líquida continue adicionando farinha de mandioca. Tempere com mais sal e pimenta de acordo com seu paladar. Reserve.
Para o recheio, os ingredientes são:
- 1 maço de couve
- 150 gramas de bacon em cubos
- farinha de rosca para empanar
- leite ou ovo para empanar
Modo de preparo: recheio
Comece cortando a couve em tiras bem fininhas, depois frite o bacon e quando estiver crocante vá acrescentando a couve aos poucos, sempre mexendo bem. Para finalizar, molhe suas mãos e faça bolinhas com a massa, depois aperte para formar círculos. Coloque um pouco do recheio e feche as pontinhas. Use os ovos e a farinha de rosca apara untar.
Caipirinha de limão
Ingredientes:
- 60 ml de cachaça
- 1 limão
- 2 colheres (chá) de açúcar (ou 3 cubos)
- Gelo
Preparo:
Corte o limão ao meio e depois em fatias finas em formato de meia-lua. Macere, ou esmague, levemente as fatias de limão com o açúcar em um copo baixo. Coloque gelo no e coloque a cachaça. Misture e finalize com fatias de limão. Agora é só se deliciar com essas iguarias! Bom apetite!
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